Cercare

Caseificio Bassi
Milano / Italia

La vitalizzazione dell’acqua Grander conferisce particolare sapidità a prodotti caseari italiani

Daniele Bassi di Milano non riusciva a crederci: “All’inizio ero molto perplesso, non potevo crederci poiché a livello logico mi sembrava impossibile.” Ciononostante lo scettico fece installare un vitalizzatore Grander nei grandi serbatoi del latte. L’esperto di formaggi rimase sorpreso; “Già dalla prima volta che utilizzai il sistema Grander osservai una migliore resa produttiva riguardo al latte e al formaggio. Le qualità igieniche migliorarono notevolmente. Formaggio e latte hanno di nuovo più aroma e un gusto migliore.” I risultati delle prove confermano ciò che prova il palato: che i prodotti della Bassi hanno una curva di acidità più omogenea e costante. Grazie a questo si mantiene il sapore naturale, e il retrogusto indesiderato scompare. Gli assaggiatori di formaggio professionali hanno subito riscontrato la differenza.