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Panificio Richard Tollnaar
Auckland / Nuova Zelanda

I neozelandesi ci tengono alla qualità

I Neozelandesi sono un popolo grandioso, una miscellanea di genti provenienti da tutto il mondo, ed in ogni ambito della loro vita ci tengono alla qualità. Di questa fa naturalmente parte anche l’alimentazione. Richard Tollnaar si è reso conto di tutto ciò e, nella capitale neozelandese Auckland, ha aperto un panificio italiano autentico. Il suo motto è la qualità dello standard più elevato. Nei suoi prodotti da forno non esiste un impasto preconfezionato, né tanto meno aromi artificiali. Per Richard Tollnaar l’installazione della vitalizzazione d’acqua Grander è semplicemente un ulteriore passo verso la perfezione, per così dire il puntino sulla i. Per quanto la tecnologia Grander sia nuova in Nuova Zelanda, Tollnaar non è più l’unico panettiere a scommettere su Grander. Chi viene a Wellington dovrebbe passare nel panificio Pandoro. Là, il Signor Robert Glensor gli racconterà lo speciale segreto del successo del suo pane marca “Pane puro”.